VERBANIA - 08-04-2024 -- È il maestro del cioccolato, lo chef patissier Ernst Knam l’ospite d’onore della lezione di ospitalità che si tiene domani al Palacongressi di Stresa. Nell’ambito degli incontri che Hospes, il centro studi turistici e alberghieri che affianca da sempre l’Alberghiero Maggia, organizza ogni anno con personaggi di primo piano della cucina e dell’hotellerie, la scelta è caduta su un personaggio molto noto al grande pubblico, anche per via delle sue esperienze televisive. Sessantuno anni, tedesco, dal 1989 vive in Italia, suo paese d’elezione, dove ha collaborato -dopo una gavetta internazionale- con Gualtiero Marchesi e, poi, in proprio a Milano.
La sua “lezione” sarà un dialogo con i soci Hospes, compresi gli junior che stanno sostenendo i corsi di enogastronomia, accoglienza e sala alla Scuola di Stresa.