BRA – 21.09.2015 – Anche il Vco ha avuto

la sua vetrina nell’olimpo del formaggio. Oltre duecentomila persone ieri hanno preso d’assalto Bra, nel Cuneese, dove è in corso di svolgimento (si concluderà oggi) la decima edizione di Cheese, il salone biennale del formaggio. Organizzato da Slow food, negli anni è diventata una sorta di “università” del formaggio, che annovera tra gli espositori le più importanti aziende che presentano i più importanti prodotti caseari. 

Tre le aziende del Vco presenti a Cheese 2015: La Casera di Verbania di Eros Buratti, la Castagna di Ornavasso e il Craver, l’associazione che raccoglie i produttori di formaggio caprino e gli allevatori caprini del Vco. La Casera e Castagna sono affinatori di formaggi come l’aronese Guffanti, anch’essa presente a Cheese. La loro presenza a un vetrina così importante è un riconoscimento per la qualità dei prodotti offerti.

CRAVER - Associazione dei Produttori di Formaggio Caprino e degli Allevatori Caprini del Verbano Cusio Ossola - nasce nel settembre 2011 nell’ambito delle iniziative della Camera di Commercio del VCO tese a rafforzare le imprese agroalimentari della provincia.